風乾鴨脖是哪裡的特產
風乾鴨脖熱量高,每100克鴨脖含有300多卡路里熱量。 鴨脖是湖南、湖北、四川、江西等地的傳統名食之一。 又稱醬鴨脖或醬鴨脖,清代發源於常德、岳陽的洞庭湖地區,經湖南傳至四川、湖北。 近年來,它在全國流行起來。
鴨脖屬於醬類食品(主要是鴨脖、醬鴨,包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬魚、醬幹籽、醬料蓮藕等 .),醬汁在各種香料中浸泡,然後風乾、烘焙等工藝精製而成。 成品色澤深紅,具有香、辣、甜、麻、鹹、脆、綿等特點,是開胃菜和葡萄酒的美味佳餚。
風乾鴨脖吃著硬怎麼回事:風乾鴨脖本來就是硬的,手撕著吃的那種,特別有嚼勁!
有沒有人像我一樣,一閒下來就想吃點東西!這個手撕鴨脖斷斷續續吃了一下午!太上頭了!
超級長一根!肉質非常非常勁道!風乾的口感!!可以一條條撕下來!
肉多且入味!誒嘛!我能說我是先把肉扯下來!啃完骨頭再吃的嗎!!非常過癮!!
乾乾香香!吃起來不油膩!劇都追完了!手裡的鴨脖還沒啃完!不禁感嘆鴨鴨的肉好緊實啊!麻辣味和燒烤味都不錯!鹹味適中!
不配飯做零食吃剛剛好!也不會齁到!每一根都是獨立包裝很方便塞包裡 嘻嘻!
風乾鴨脖製作方法:材料:新鮮鴨脖若干
做法:
1、新鮮鴨脖放入裝滿水的鍋子裡,放入料酒煮沸,洗乾淨備用。
2、鍋中放水沒過鴨脖,放入黃酒,薑片,辣椒,茴香,桂皮,花椒,八角,整顆大蒜,香蔥,3到4粒小冰糖,生抽老抽2比1,煮半小時,關火,浸泡1小時入味。
3、撒上孜然,椒鹽,烤箱上下火180度烤30分鐘(時間過溫度根據自己的烤箱調節)。
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