臭豆腐生意好做嗎
這個問題見仁見智,沒有明確肯定的答案,但是綜合來說無論做什麼小吃,你味道好,料足,地理位置開得好,經營有方待人和善,生意也不會太差。
臭豆腐製作詳細:
一、豆腐切成小塊,放白布中間。
二、把豆腐包上,包緊一些,並整理邊角。
三、包好的豆腐放在木板上,整齊碼好。
四、用木板壓上,壓上重物壓一整夜後,豆腐裡的水份已經差不多榨乾,取出來開啟看看,可以看出來豆腐已經壓得很結實了,這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
五、準備紙箱子一個,裡面鋪上乾淨玉米葉,若沒有玉米葉,改成乾淨的稻草也行。
六、把豆腐整齊地碼在葉子上,按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完,然後放在儲藏室裡等豆腐長毛。
七、揀出來,去掉白布,放煎鍋裡用少量油小火煎,煎至兩面金黃即可。煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面,呵呵,聞起來有點臭,可吃起來好香啊!
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