肥皂水化學式
為C17H35COONa。肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10~18,金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬,也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。廣義上,油脂、蠟、松香或脂肪酸等和鹼類起皂化或中和反應所得的脂肪酸鹽,皆可稱為肥皂。
肥皂能溶於水,有洗滌去汙作用。肥皂的各類有香皂,又稱盥洗皁、金屬皁和複合皁。肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱,日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10~18,金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬,也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皁、香皂、金屬皁、液體皁,還有相關產品脂肪酸、硬化油、甘油等。
肥皂的用途很廣,除了大家熟悉的用來洗衣服之外,還廣泛地用於紡織工業。通常以高階脂肪酸的鈉鹽用得最多,一般叫做硬肥皂;其鉀鹽叫做軟肥皂,多用於洗髮刮臉等。其銨鹽則常用來做雪花膏。根據肥皂的成分,從脂肪酸部分來考慮,飽和度大的脂肪酸所製得的肥皂比較硬;反之,不飽和度較大的脂肪酸所製得的肥皂比較軟。肥皂的主要原料是熔點較高的油脂。從碳鏈長短來考慮,一般說來,脂肪酸的碳鏈太短,所做成的肥皂在水中溶解度太大;碳鏈太長,則溶解度太小。因此,只有C10~C20的脂肪酸鉀鹽或鈉鹽才適於做肥皂,實際上,肥皂中含C16~C18脂肪酸的鈉鹽為最多。
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