雪蛤的選購有什麼技巧
生活小常識1.03W
1、要看產地:認準是東北林蛙所出(由於雪蛤暫時沒有國家標準規定它的定義,有些無良商人會狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤)。
2、看它是幹剝還是溼剝:也就是吊幹才剝還是生剝。後者並非是劣質品,價格會比干剝的便宜,但含水率高達20%~50%,藥用價值會比干剝的略低。
3、看外形:以完整少碎片的為上。
4、看“發頭”:越是靚的雪蛤,浸發率越高,像一些賣250多元/兩的雪蛤,浸發後可以達到1比60的比例。而一些級數不高的雪蛤,則可能只能一發五。
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