半空兒指的是什麼
半空兒就是由花生裡剔出來的顆粒不飽滿的癟殼花生,北京人稱之為“半空兒”,比花生質量差,但是價格便宜得多。冬季晚間,小販下街叫賣、吆喝,半空兒多給。
半空兒售價便宜,相當花生的三分之一價格,平民人家花少許錢可買一堆,供家人消磨時光。
中國花生仁的出口量每年約在5萬噸左右,90%以上集中在山東地區,其次在河北、天津、遼寧、四川、福建、廣東也有出口。
山東省的萊西大花生品質享譽海內外。
花生仁的用途很廣,既是主要乾果食品又是製做食品、糖果、榨油的主要原料。
國內外均有廣闊的消費市場。
花生仁的食品營養價值很高,不但含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物,而且還含有多種維生素和無機元素。
食用方法也比較廣泛,烘烤、炒、炸、煮、醃皆可,也是製做糖、醬、罐頭的主要原料。
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