鹹豬蹄怎麼醃製
豬蹄洗乾淨,晾乾,用精鹽均勻塗抹,把所有的香料放進去攪拌均勻,再加入白酒,攪拌均勻。攪拌好豬蹄後,拿一個罈子,密封醃製7-10天。豬蹄醃製完成後,拿出來晾晒,晾晒的時間如果晴天的話,需要5-7天,如果是陰天的話需要10天。
工具/材料:精鹽、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、茴香、生薑
豬蹄
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、豬蹄加香料白酒醃製
豬蹄洗乾淨,晾乾,用精鹽均勻塗抹,再把所有的香料放進去攪拌均勻,加入白酒,攪拌均勻。
2、豬蹄密封醃製
攪拌好豬蹄後,拿一個罈子,密封醃製7-10天。
3、晾晒豬蹄
豬蹄醃製完成後,拿出來晾晒,晾晒的時間如果晴天的話,需要5-7天,如果是陰天的話,需要10天。
總結:
豬蹄洗乾淨,晾乾,用精鹽均勻塗抹,把所有的香料放進去攪拌均勻,再加入白酒,攪拌均勻。攪拌好豬蹄後,拿一個罈子,密封醃製7-10天。豬蹄醃製完成後,拿出來晾晒,晾晒的時間如果晴天的話,需要5-7天,如果是陰天的話需要10天。
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