琺琅鍋的優缺點
琺琅鍋的優缺點
1、優點:導熱、保溫效果佳
琺琅鍋內部為金屬材質,導熱效果不輸給鑄鐵鍋,擁有優越的保溫、保冷特性。
2、優點:適用於各種食材
表面的玻璃塗層不會和食材產生化學變化,能夠完整儲存食材原味,且擁有優良的抗酸、抗鹼和抗菌性,適用於各種食材。加上表層不容易沾附味道,不會有氣味殘留的問題,在清潔上相當方便。
3、缺點:重
琺琅鍋最大的缺點就是特別的重,所以對於臂力小的女生來說有點壓力,而且琺琅鍋的蓋子也比較重,在蓋上鍋之後會非常緊,聽不到鍋裡的一點動靜,即使是在煮菜也是如此,需要經常揭開鍋檢視,所以需要長期使用才能有控制火候的經驗與心得。
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氣墊BB好用嗎
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