香油怎麼儲存不變質
香油的儲存方法:
玻璃瓶裝:化學中有相似相溶的道理,兩種物質化學性質相似就會相互溶解,油和塑料的化學性質有很大相似。芝麻油最好放在玻璃瓶中。
香油要避光儲存:香油的特質見光儲存容易氧化變質,口感變差。香油要避光儲存。
常溫儲存:香油存放的溫度以常溫為好,不宜放入冰箱裡,容易產生結晶,影響食用。
香油儲存技巧:
在儲存時,我們可以把香油裝到一個小口玻璃瓶內,每次裝到大概500克油加入一些精鹽,然後把瓶口塞蓋緊不斷地搖動,讓鹽溶化,在暗的地方放上三天,然後再把沉澱後的香油倒到洗乾淨棕色玻璃瓶中,把蓋子蓋好,放到避光處儲存就可以了,隨吃隨取。
香油,又叫芝麻油、麻油,是中國傳統的調味植物油,它是從芝麻中榨取的油脂,有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味,是日常生活中必不可少的調味佳品。無論冷盤、熱菜還是做湯,它都堪稱點晴之筆。
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