鳳梨和菠蘿是不是同一種水果
鳳梨和菠蘿是不是同一種水果的答案是:是
鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果,至少在生物學角度來說,所謂的菠蘿和鳳梨的區別是不存在的。
市場上,鳳梨與菠蘿為不同種水果。菠蘿削皮後,由於“內刺”需要用刀劃出一道道溝,這就是常見的菠蘿。而鳳梨削掉外皮後,沒有“內刺”,故不需要用到劃出一道道溝。
首先從名稱上來說,菠蘿這種叫法之前是不存在的,後來傳入中國以後才出現了這種叫法。最早存在的只有鳳梨。鳳梨源自於拉丁文,名稱為Ananas comosus,翻譯過來就是鳳梨的意思。
原產於美洲,屬於熱帶水果。後來傳入中國以後,才有了菠蘿這個俗稱。其實就是學名和俗稱的區別。在名稱上不同地區對其稱呼也不盡相同,像海南、臺灣、廣西、廣東等地人們稱呼為鳳梨的比較多,而北方和中部地區的人民則瞭解的更多的是叫做“菠蘿”的這種水果。
這其中的原因更多地源自於南方人民更瞭解這種水果,而非南方地區的朋友們更多地是先聽說了菠蘿這種水果,才瞭解到它的樣子和口感,所以在對待不同樣貌的菠蘿和鳳梨時,會以為是兩種不同的水果。
其次是兩者在外形和口感上的區別還是挺大的。從外形上來看,鳳梨整體顏色是黃色或者橘黃色的,而鳳梨偏綠色,或者黃綠色。大部分人通常也是通過顏色來辨別兩者。其實仔細觀察。區別並不只是果皮顏色。
菠蘿頂端的綠色葉子與鳳梨的相比比較短,且刺狀葉片上含有鋸齒狀的突起,不小心會把手劃傷。鳳梨的頂端葉片較長,拔高的高度較大,葉片邊緣鋸齒狀不太明顯。
總體來看,菠蘿給人一種矮壯、深色系的感覺。而鳳梨看起來就比較“高挑”,個頭一般也比菠蘿的稍大,顏色接近暖色系。要注意菠蘿的成熟月份有兩季,夏果和冬果分別在4-5月和12-1月,但現在在市面上一年四季都可以吃到菠蘿,如果是想要風味最佳,建議還是選擇夏果,更有味道。
作為一個北方人,在我的印象中,讀大學之前完全不知道鳳梨是什麼東西。所有見過的菠蘿都是把表面劃成一道一道的溝,然後浸在鹽水中,在街上賣。但是後來,發現了鳳梨根本就不用把外表皮搞成溝溝壑壑,只把皮削掉就能食用。
這也是二者的區別。菠蘿的外表皮上有一塊一塊稜形的突起,每一塊中間有刺,並向內延伸,所以在食用時需要將這些刺拔出來,這就解釋了前面形容的,為什麼賣菠蘿的總是把菠蘿削成溝狀和網眼狀。而鳳梨雖然表面也有相似的突起,但它本身不存在抓向果肉的刺,所以把外皮削掉以後就是完整的鳳梨果肉,可以直接食用,許多人就是靠這一曲別來辨認菠蘿和鳳梨。
而且鳳梨表面的稜形塊狀突起看起來更大一些,排列更規則,菠蘿的相比之下比較雜亂,而且塊狀突起比較小,食用時處理的時候不是很方便,要注意把內刺刨乾淨,不然會影響食用的口感。
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