一斤紅薯粉能做多少斤粉條
一斤紅薯粉能做多少斤粉條的答案是:8兩-1斤左右
一斤紅薯粉出8兩-1斤左右粉條。
紅薯出粉量與紅薯品種、土質、雨水量、種植時間有關,而且每斤加工粉條的產量與機械加工和手工機械加工有關,機械加工不浪費澱粉,出粉量為1斤左右,手工機械較複雜,所以成品在8-9兩左右。
紅薯粉條,又稱紅薯粉絲、粉皮,是一種傳統名產,已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛,清香可口、食法多樣,是利用紅薯為原料,靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材。
紅薯粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質,而且粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數營養元素。
粉條顏色的差異還是很明顯的。根據經驗來看純紅薯的粉條發黃、發青、都是真的,還有一種白的透明的也是真的,並不是象大家認為的那樣只有發黑的才是真的,這其實是一種認識上的誤區。我也曾就粉條發黑這個問題專門請教過做手工粉條的老師傅。據他們講,這和紅薯粉芡的質量有很大的關係。在把紅薯做成澱粉的過程中會產生一種叫做“粉幹”的東西,“粉幹”就漂浮在紅薯澱粉的上面很不容易清理。如果紅薯澱粉中“粉幹”的量多的話,做出來的粉條顏色就會發黑。在農村做粉條的老人們捨不得把“粉幹”扔掉,故意摻在裡面,久而久之人們就認為只有黑色的粉條才是真的。紅薯粉條有寬有細,營養豐富,和紅薯一樣,是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。
1、預防肥胖是紅薯粉條的重要功效之一,因為紅薯粉條是一種低脂低熱星的健康食材,它含有大量的膳食纖維,人們在吃了它以後能加快腸道蠕動,而且不會讓身體吸收過多的熱量和脂肪,而它含有的一些活性成分還能促使人體內多餘脂肪燃烙和分解,能讓他們隨身體代謝排出體外,經常吃紅薯粉條能預防身體肥胖也能讓肥胖人群的體重慢慢減輕。
2、人們在日常生活中適量吃一些紅薯粉條,還能預防高血壓,含有豐富的微量元素鉀和磷,這些微量元素被人體吸收後,能加快人體內鈉鹽代謝,而且能提高人類心血管功能可促進血液迴圈,防止血壓升高。
3、紅薯粉條還是一種能滋陰潤燥清熱排毒的健康食材,人們在吃了紅薯粉條以後能緩解腸熱腸燥,而且能對腸道產生溫和刺激,可加快腸道蠕動,促進身體內食物殘渣排出,經常使用能起到潤腸通便,清腸排毒的重要作用.
4、紅薯粉條的禁忌:紅薯粉條沒有任何毒性,而且人們吃了後也沒有明顯副作用,存在大家可以放心食用的但在吃紅薯粉條時也要注意它的禁忌,它禁止直接吃,必須把它用清水浸泡再烹調以後才能吃,因為直接吃紅薯粉條會加重腸胃負擔,容易讓胃腸黏膜受到損傷。
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