狗不理包子的由來
狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃,至今有100多年曆史的它為“天津三絕”之首,是中華老字號之一。那麼它的由來是什麼呢?
“狗不理包子”創始人高貴友的小名為“狗子”,他17歲時獨自開了一家專營包子的小吃鋪——“德聚號”。由於高貴友手藝好,製作的包子口感柔軟,鮮香不膩,生意十分興隆。來吃他包子的人越來越多,高貴友忙得顧不上跟顧客說話,這樣一來,吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子,不理人”。
久而久之,人們喊順了嘴,都叫他“狗不理”,把他所經營的包子稱作“狗不理包子”,而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。
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