九節蝦和基圍蝦的區別
九節蝦和基圍蝦在外觀大小、硬度、食用方法、價格、口感方面有所不同。
外觀大小不同:九節蝦的表面帶有藍褐色的橫斑花紋,體型也比較大;而基圍蝦的表面佈滿了淺褐色的斑點,體型較小;
硬度不同:九節蝦的蝦殼比較堅硬,而且背上有明顯的斑痕;而基圍蝦的蝦殼比較軟;
食用方法不同:九節蝦的肉質鬆軟,一般適合烹飪;而基圍蝦則適合白灼的方法烹飪,但要注意在白灼的時候,蝦肉不要煮得太老,否則會影響其口感;
價格不同:九節蝦是野生的,價格稍微高一點;而基圍蝦大部分是人工養殖的,價格較低;
口感不同:通常情況下,九節蝦的口感比基圍蝦的口感要好。
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