海膽怎麼吃
海膽是無脊椎動物,分佈在從潮間帶到幾千米深的海底,多集中在濱海帶的巖質海底或沙質海底。海膽是海洋裡一種古老的生物,還是地球上最長壽的海洋生物之一。
海膽怎麼吃
海膽的吃法很多,可以生食,也可烹飪成各種美味。比如海膽蒸雞蛋、海膽煮粥、水芹菜拌海膽、海膽海蜇皮泡菜等。生食海膽可以做成海膽刺身、海鮮壽司。剛從海里面打撈出來的活的海膽是可以直接生吃的,配上適量的芥末和適量的陳醋或者白醋,攪拌均勻,做成醬汁,可以去除海膽的部分腥味。
海膽營養
海膽是一種上等的海鮮美味,富含卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。但是要注意海膽死後極易變質,購買時要仔細觀察,鮮活的海膽渾身的刺是會動的,動的幅度越大,說明鮮活度越好。
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