葫蘆可以晒乾吃嗎
葫蘆是可以晒乾吃的,我們常見的幹葫蘆是由新鮮的葫蘆進行晾晒、蒸煮而成的,想比新鮮葫蘆更有利於儲存,而且幹葫蘆含有糖、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等大量營養成分,可謂老少皆宜。
葫蘆可以吃嗎
葫蘆可以吃。需要注意可食用的葫蘆都是嫩葫蘆,可以燒湯、醃製、涼拌、炒制或晒乾食用。嫩葫蘆含有維生素A、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養物質。成熟的老葫蘆外殼木質化,內部變成空心,可製作各種容器、水瓢、兒童玩具等物品。
吃得葫蘆幹怎麼晒 吃得葫蘆幹如何晒
1、挑選鮮嫩的葫蘆。
2、消除外皮,切掉根莖。
3、切成薄片,不要切太厚,太厚晒不不幹。
4、攤在篩子上晾一會兒。在太陽下暴晒。
5、晒乾,把收攏的葫蘆片放在蒸架上蒸至一小時左右。
6、蒸好後要燜一燜,看起來熟透了又不黏不爛視為最佳。
7、再進行晾晒一天左右,即可食用。
葫蘆瓜吃不完可以哂幹嗎?怎樣製作
晾晒葫蘆的辦法:
(1)剛採摘下來的成熟葫蘆有一層表皮,不是像內殼那樣堅硬的,近乎肉質,水分多。為了能更快晾乾葫蘆,也為了後續加工方便和外表美觀,在晾之前,需要先把葫蘆的外皮颳去。刮皮後,為了避免晾晒的時候皮屑粘在表面形成斑點,最好還水洗一下去掉皮屑。
(2)如果不急著用,也需要留種,就把去皮後的葫蘆用繩子吊著,掛在家裡陰涼乾燥通風處,避免陽光直射暴晒,晾半年以上,就完全乾了。這樣晾晒出來的葫蘆材質是最好的。一定要乾燥,不能在潮溼的地方晾,否則容易長黴斑。
(3)如果不留種,則可以把葫蘆的嘴鋸開,把葫蘆的瓤和種子掏出來,這樣能更快晾乾。如果後續是做廣口用器,則可以把葫蘆按需要劈開,掏空瓤和種子,以快速晾乾。若不急著用,不建議開口晾乾,那樣對葫蘆材質有不良影響,尤其是需要有蓋子的廣口葫蘆用器,如果還沒有晾乾就切開,很可能導致蓋子晾乾後變形,無法蓋得嚴實,甚至蓋不進去。
(4)陽光暴晒對葫蘆材質有負面影響,影響藝術品等用器的質量,可能把葫蘆晒變色,長期暴晒甚至把葫蘆晒裂了,但是,陽光畢竟能快速晾晒乾葫蘆,因此,不追求極端品質且葫蘆數量龐大的情況下,也有人採用陽光晒的方法。陽光晾晒的時候,如果需要保持葫蘆的色澤一致,就必須定期翻動葫蘆,讓葫蘆的每一面都能均勻得到暴晒。
(5)此外,一些特殊藝術加工需要,則專門用陽光直晒葫蘆,只晒葫蘆的某側,形成不同的色澤,或是形成漸變色。例如陰陽葫蘆,就是隻陽光暴晒一側,不但能得到不同的色澤,還能快速晒乾。
(6)如果是需要趕進度加工大量葫蘆,則可以用烘烤的辦法。把葫蘆嘴鋸開,掏空瓤和種子,然後嘴朝上放到恆溫烘烤室內,同時從一側對室內鼓風,從另一側對室內抽風,就能非常快地把葫蘆晾乾,這種方法適用於葫蘆加工廠。個人加工,則可以用烤火的方法,也可以用烤箱。烘烤是很講究溫度和火候的,一般人不建議使用,一旦掌握不好,很容易烤焦葫蘆的。
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