榴蓮刺軟了但是沒有開口是什麼情況
還不夠熟。
榴蓮刺軟了但沒開口說明此時榴蓮的成熟度在6-7分熟,還不是最佳食用時期,建議將榴蓮放到外殼開裂的情況下再吃,這樣的榴蓮會更為香甜,果肉口感更加軟糯好吃,還可以用手指按榴蓮的果皮,果皮較軟可以按動,說明果實成熟度高,可以剝開外殼食用。
如果你買回來的榴蓮沒有開口,則說明這個榴蓮是在還沒有完全成熟的時候,就被摘下來了,這樣的榴蓮雖然可以吃,但是味道會差一些,所以建議將榴蓮放在陰涼的地方放幾天後再吃,這樣味道會相對好一些。
二、榴蓮怎麼看熟沒熟:1、用兩手指將榴蓮的兩根刺往中間擠壓,如果手感覺有彈性,兩根刺能靠近的話,那說明已成熟。
2、捧起榴蓮在耳旁搖晃,內有咚咚聲響,說明已成熟。
3、用鼻子聞一下,如果有明顯的香氣,說明已經成熟了。
4、看榴蓮的尖尖,如果有細裂縫的,說明榴蓮已成熟可食用。
5、用尖物插入榴蓮底部,有輕微爆裂聲,說明已成熟。
三、榴蓮生吃好還是熟吃好:若是從榴蓮的營養,口感上面來看的話,吃,肯定是選擇成熟之後的榴蓮再吃是比較好的。因為榴蓮再成熟的過程當中,自身會散發出一些乙烯氣體,將榴蓮裡面的那個澱粉酶把澱粉水給溶解成糖,果膠酶,另外當榴蓮裡面的一些酶分解特定的化合物的時候,就會讓榴蓮散發出香味。
還沒有熟的榴蓮,也就是生的榴蓮,它和熟了的榴蓮的最終代謝產物都是相同的,營養方面的差距也不是很大,但是在吃的方面,就是熟了之後的榴蓮會更加的香甜,更加的好吃,也更加的綿軟容易消化。吃生的榴蓮的話,就會比較的受罪了。
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