杏子和李子的區別
杏子和李子的區別是:品種不同:杏子是喬木類植物的果實,屬於多年生的喬木,品種相對單一,在我國北方種植較多。李子是薔薇科的李屬植物,其品種繁多,在世界範圍都有種植,適應能力極強。
外形不同杏子多為圓形,果皮生時青色,成熟後黃裡透紅,表皮長有絨毛。
李子多為橢圓形,品種多而雜,因此,其果色有多種,一般生時都為青色,成熟之後有黃、紅、黑、紫等中顏色,外皮光滑無絨毛。口味不同杏子主要以甜味為主,酸味很少。
果香濃郁,糖分含量高,並其以葡萄糖為主,升糖很快。李子中的糖分含量很低,植物酸含量很高,常見的多為酸甜味。
帶有淡淡的果香,升糖指數低。
成熟時期不同杏子的花期在3~4月,而成熟時期在6~8月,其中7月份麥子成熟時期也是杏子的成熟時期,口味最好。李子由於品種雜多,其花期覆蓋了整個3~6月。
其成熟時期也是分佈在6~10月,成熟其較長。屬性不同杏子屬於溫性偏熱的水果,熱氣上升的作用,但不可大量的食用,容易上火。
李子屬於寒涼性的水果,能增加體內寒氣,寒涼性體質的人群不建議過多食用。杏和李子都富含碳水化合物及多種氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B維生素B煙酸、維生素C等。
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