清涼補和清補涼的區別
清涼補和清補涼是不存在區別的,而且清涼補這個詞是不存在的,其正確的是清補涼。
清補涼在分類上是屬於海南菜、粵菜和潮州菜,其在口味上是有甜的和鹹的,清補涼也可以分為冷的和熱的,主要的製作食材有新鮮的椰汁、椰肉、水果以及紅豆等。清補涼一般都是以糖水或者老火湯的形式出現的,不同地區有著特殊的風味。
清補涼除了最先的糖水外,還有椰子水、椰奶、冰沙以及冰淇淋等不同的吃法,其流行於中國的海南、廣東、香港以及澳門等地區。清補涼有著“舌尖上的清涼”的美譽,我國詩人蘇軾就曾將其譽為“椰樹之上採瓊漿,捧來一碗白玉香”。
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