雞蛋燜子蒸多久
如果是用微波爐蒸,大概蒸10分鐘就可以了。但蒸完之後,不要馬上就拿出來吃,繼續燜三分鐘,再把它拿出來,味道會更好。如果是用普通的鍋,一般蒸15~20分鐘就可以了。在蒸的時候可以加點料酒進去,可以去掉它的腥味,提香效果很好。
雞蛋燜子是一道菜品,製作原料主要有雞蛋、大醬、蔥花、辣椒等。適用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。
雞蛋燜子又叫醬糕,是一道地道的東北農家菜。做法上類似於蒸雞蛋糕,裡面都加入了東北大醬和辣椒,味道醬香濃郁,為東北人夏天餐桌上常見的下飯菜。
做法:
1.準備所用食材。
2.蔥和尖椒分別切碎。
3.雞蛋打散。
4.放入尖椒和蔥花。
5.放入黃豆醬和醬油。
6.拌勻放入白糖和玉米油。
7.鍋坐水燒開放入裝有蛋液小盆,小火蒸熟即可。
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