我國水稻主要是澱粉麼
我國水稻主要是澱粉麼的答案是:是
水稻是稻屬穀類作物,水稻按稻穀型別分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。水稻所結子實即稻穀,稻穀除了外殼之外都保留的全穀粒稱糙米,即含有皮層、糊粉層和胚芽的米,糙米碾去米糠層即可得到大米。糙米有提高人體免疫功能,促進血液迴圈,消除沮喪煩躁的情緒,預防心血管疾病、貧血症、便祕、腸癌等功效。糙米的營養遠勝於精緻白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,菸鹼素是3.2倍,維他命B1高達12倍,糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。稻穀含有水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、礦物質和維生素等。 水分是稻穀的重要化學成分,它對稻穀的生理有重大影響,與稻穀的儲存和加工關係也很密切。稻穀的水分在14%左右。 碳水化合物(包括澱粉、纖維素、半纖維素和可溶性糖等)是稻穀的主要成分,約佔稻穀的65%左右,其中最多的是澱粉。
水稻原產中國,七千年前中國長江流域就種植水稻。我國科學家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻,被譽為“雜交水稻之父”。世界上近一半人口,都以大米為食。大米的食用方法多種多樣,有米飯、米粥、米餅、米糕,米酒等。水稻除可食用外,還可以釀酒、製糖作工業原料,稻殼、稻稈,可以作為飼料。我國水稻主產區主要是東北地區、長江流域,珠江流域,屬於直接經濟作物。
稻(學名:Oryza sativa L.)通稱水稻,是禾本科一年生水生草本。稈直立,高0.5-1.5米,隨品種而異。葉鞘無毛、鬆弛;葉舌披針形;葉片線狀披針形,寬約1釐米,無毛,粗糙。圓錐花序大型疏展,稜粗糙;小穗含1成熟花;穎極小,僅在小穗柄先端留下半月形的痕跡,錐刺狀;兩側孕性花外稃質厚,具5脈,中脈成脊,表面有方格狀小乳狀突起,厚紙質,遍佈細毛端毛較密,有芒或無芒;內稃與外稃同質,具3脈,先端尖而無喙;雄蕊花葯長2-3毫米。穎果長約5毫米,寬約2毫米;胚比約為穎果長的1/4。
稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要穀物,中國南方為主要產稻區,北方各省均有栽種。種下主要分為2亞種,秈稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。以成熟穎果入藥。味甘,溫。和中消食,健脾開胃。
一年生水生草本。稈直立,高0.5-1.5米,隨品種而異。葉鞘鬆弛,無毛;葉舌披針形,長10-25釐米,兩側基部下延長成葉鞘邊緣,具2枚鐮形抱莖的葉耳;葉片線狀披針形,長40釐米左右,寬約1釐米,無毛,粗糙。
圓錐花序大型疏展,長約30釐米,分枝多,稜粗糙,成熟期向下彎垂;小穗含1成熟花,兩側甚壓扁,長圓狀卵形至橢圓形,長約10毫米,寬2-4毫米;穎極小,僅在小穗柄先端留下半月形的痕跡,退化外稃2枚,錐刺狀,長2-4毫米;兩側孕性花外稃質厚,具5脈,中脈成脊,表面有方格狀小乳狀突起,厚紙質,遍佈細毛端毛較密,有芒或無芒;內稃與外稃同質,具3脈,先端尖而無喙;雄蕊6枚,花葯長2-3毫米。
穎果長約5毫米,寬約2毫米,厚約1-1.5毫米;胚比小,約為穎果長的1/4。
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