烤披薩要烤多少時間

烤披薩要烤多少時間的答案是：10-20分鐘左右

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g。

做法：（1）先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。（2）把麵粉揉和成光滑的麵糰。（3）放在溫暖處發酵到兩倍大。（4）麵糰發酵的空擋，準備餡料食材。（5）鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。（6）蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。（7）取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。（8）把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些孔。（9）在餅底塗上意式披薩醬2大勺。（10）放上彩椒圈，鋪上培根。（11）把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。（12）最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。

材料：法棍半根、自制意麵紅醬（或番茄醬）適量、火腿50克、菠蘿30克、馬蘇裡拉乳酪碎40克。

做法：（1）烤箱200℃預熱，法棍切成1釐米厚的片，上面抹一層自制意麵紅醬。（2）法棍放在鋪了烘焙紙的烤盤上，火腿和菠蘿切成小塊，堆在法棍片上。（3）再放上一些馬蘇裡拉乳酪碎。（4）放入烤箱，200℃上下火烤10分鐘左右，烤至乳酪金黃就可以了。

熱辣海鮮薄脆披薩

材料：高筋麵粉，青椒，雙匯薰腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒。

做法：（1）番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。（2）發麵：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。（3）麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。（4）披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士。（5）烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間。

材料：調製過的雞肉塊適量，番茄醬，火腿腸半隻，柿子椒（燈籠椒）1只，黑胡椒粉，乳酪，高筋麵粉150克，黃油適量，發酵粉3-5克，無鋁泡打粉3克，鹽3克。

做法：（1）高筋麵粉和無鋁泡打粉，發酵粉混合。（2）溫水裡加入鹽，然後用溫水和麵。麵糰和好後，放置一邊。（3）把黃油用微波爐低溫融化（1/3塊），然後倒入麵糰裡，抓麵糰。（4）把黃油揉進麵糰裡，然後麵糰的盆子，蓋上蓋子，餳發。（5）燈籠椒切丁，用油炒熟，加入適量胡椒粉和鹽，備用。（6）調製過的雞肉塊：用鹽，生抽，少量糖拌勻雞塊，醃製半個小時，水開蒸10分鐘。（7）等麵糰發酵了，放在面板上，反覆揉麵。（8）然後擀成披薩盤大小的麵皮，圓形邊，窩起來，做卷邊披薩。（9）等麵皮餳發了，把番茄醬刷在這麵皮上，然後撒少量乳酪（10）把雞肉適量擺在麵皮上，至少切開的時候，每塊披薩上，有2-3塊雞肉。（11）把切成片的火腿腸，或者紅腸片，鋪在麵皮上。（12）烤箱預熱5分鐘，溫度230度烤10分鐘。（13）最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上，在撒一層乳酪。（14）烤幾分鐘，等待乳酪融化即可。（15）用披薩刀切塊，分食。

材料：米飯150克、雜疏粒60克、披薩醬15克。

做法：（1）蔬菜丁清洗乾淨（可以用新鮮蔬菜切丁，也可以買超市的袋裝成品，解凍即可）。（2）湯鍋注水煮沸後，將蔬菜丁下入鍋中煮熟。（3）將蔬菜丁撈出濾幹水分。（4）取一小盤，將蒸好的熱米飯在盤中整成圓形。（5）在米飯表面刷上披薩醬。（6）再在表面均勻的擺上蔬菜丁。（7）最後撒上馬蘇裡拉碎，烤箱預熱，上火，200度，中層。（8）烤10分鐘左右至乳酪溶化即可。

根據披薩的餡料，大小來靈活調整溫度，如果肉類比較多的話，烤的時間一般在半個小時左右，溫度在230攝氏度左右，成功的披薩是外形好看，顏色是類似於金黃色，乳酪也能夠拉絲。

如果烤出來的披薩水分多乳酪也不拉絲，說明時間和溫度沒把握好，加上餡料水分多了。如果是有點幹，說明麵糰的配料沒搭配好，又或者是時間久了以及溫度高了。

一般預熱需要十分鐘左右，建議調好鬧鐘，不要預熱太久，以免會損壞烤箱。