菠菜面要不要煮一下菠菜
菠菜面一般是可以直接用生菠菜榨汁做麵條的,是不用煮熟的,但是,要提前將菠菜焯一下水,也就是說,菠菜要放鍋裡面用開水煮一下。
菠菜面的製作方法必然是離不開菠菜,因為菠菜中含有草酸,如果直接把菠菜榨汁後加入麵粉中會影響身體中鈣的吸收。先把菠菜焯水,在焯水的時候加上一兩滴色拉油,能夠讓鎖住菠菜的顏色,讓綠色變得更為好看。
把焯過水的菠菜稍微切一下然後放入料理機中做成菠菜汁。料理機中可以放水也可以不放水,不放水做出來的菠菜汁更濃一些。做好的菠菜汁倒入麵粉中,麵粉中提前放入一兩克食用鹼。食用鹼也可以起到固色的作用,這樣做出來的菠菜面顏色是碧綠色。
菠菜面做成什麼形狀好:擀好的菠菜面最好是切成韭葉寬,這種菠菜面寬窄適中利於攪拌也利於入味,如果太寬的話不容易煮熟,煮的時間過長又會煮成一鍋漿糊,煮好的菠菜面撈出來之後不管是油潑吃還是幹拌吃都是非常的美味。
菠菜面是菠菜榨成汁活的面做出來綠色的面,是陝西地方特色麵食。味美鮮,營養豐富。麵條擀好後切成自己喜歡的寬度,可做成臊子幹拌,雜醬,可湯,可油潑,味美色鮮,營養豐富,相比一般的白麵條,我更喜歡純手工菠菜面。
菠菜面的做法:做法步驟:
1、自己喜歡吃的切切成小丁,我一般有,土豆丁,胡蘿蔔丁,木耳,黃花菜,青菜,香菇,雞蛋
2、菠菜洗淨焯水1分鐘撈出,榨成菠菜汁
3、麵粉加一勺鹽,可增加面的筋性,少量多次加菠菜汁先活成棉絮狀,在揉成光滑麵糰(不管是活什麼面,水不能一次性倒完)
4、揉好肉醒面30分鐘,中間多揉幾次
5、擀麵,根據自己喜好,擀薄厚,切寬窄
6、水開下面,3開面就熟,
7、撈麵至碗中,加上臊子,油潑辣椒,醋,鹽,生抽調味即可,一碗香噴噴的臊子菠菜面就做好了
-
經常使用蟎蟲皁有什麼不好
經常會使用除蟎皁會破壞面板的天然弱酸保護層,導致肌膚缺水;除蟎皁對面板的刺激性很強,頻繁使用會讓我們的面板變得更加敏感和脆弱。1、面板乾燥蟎皁是鹼性的潔膚產品,而我們人體肌膚是弱酸性的,所以如果經常會使用除蟎皁會破壞面板的天然弱酸保護層,導致肌膚缺水,從...
-
空氣劉海需要燙嗎
空氣劉海需要燙。空氣劉海的特點就是“有空氣感、蓬鬆感、輕盈感”,但這些特點都需要通過定型來實現,而燙髮就是一種永久性的定型方式,所以空氣劉海需要採用燙髮的方式來定型。當然,如果過只是一次性的,不想燙髮的,也可以用吹風吹,但這種的效果保持度不是很高,沾水或者...
-
復活草面膜可以天天用嗎
復活草面膜不可以天天用。因為復活草面膜只能起到暫時補水作用,敷太頻繁的話會造成角質層過度水合。從而導致角質層受損、肌膚變薄,以及造成屏障功能損傷。復活草面膜的使用頻率復活草面膜只能起到暫時性的補水作用,所以不能使用的太過頻繁,否則就會導致角質層過度...
-
hm是什麼牌子的衣服
來自瑞典的服裝品牌,HM是Hennes&MauritzAB的簡稱,於1947年由爾林·派爾森(ErlingPersson)在瑞典Vsters市創立,主要經營銷售服裝和化妝品。該品牌專注於服裝產業的休閒服飾,在該領域做深、做細、做精。1947年由爾林·派爾森(ErlingPersson)在瑞典Vsters市創立。當時...