貧血吃豬血補血嗎
吃豬血並不能轉化成人的血液,但是有一定的補血作用。
豬血的主要成分是水,是血液中的蛋白質。豬血的蛋白質含量為4.3%,而牛奶的蛋白質含量僅為2.8-3.4%。豬血確實是更好的蛋白質來源,同時富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣。豬血中含鐵45毫克,是肉的100倍。因此,對於貧血的人來說,無論是缺乏蛋白質,還是缺鐵,豬血確實可以起到一定的補充作用,所以豬血可以補血!
怎樣把豬血做成血豆腐:豬血製作血豆腐的做法:
1、準備適量的生豬血放到盆中備用。
2、朝鍋中加入足量的水,大火燒開備用。
3、鍋中水開後,將盆中的生豬血輕輕的倒入鍋中,儘量保持血塊不散爛。
4、調成大火煮,煮的時候千萬不要用勺子去攪動。再煮一會兒,等到鍋中的血塊完全凝固,血豆腐就做好了。
5、 將血豆腐從鍋中撈出來,放在乾淨的盆中。加入清水將血豆腐衝一衝,然後將水倒掉。再朝盆中加入涼水,隨吃隨撈。
真的豬血是怎麼辨認:首先,真正的豬血的顏色是暗紅色的,有小孔切面粗糙,用手在真正的豬血之後容易破碎,用鼻子聞到有腥氣,而當真正的豬血會粘牙。而假豬血,加色素的顏色會很鮮紅,切面也很光滑平整,假豬血中含有甲醛等化學物質,比較靈活怎麼切都不會斷,用手壓也不會斷,假豬血不但不聞,吃也不會粘牙,而且同樣體積的豬血真豬血比較重,假豬血比較輕。還有一種方法,就是把一個組織蘸到豬血的切口裡,真正的豬血就會有暗紅色的小顆粒粘在組織上。假豬血是不會發生的。
相關新聞:新鮮的豬血中是含有大量的氧氣的,質地是比較硬的,還容易碎,但是劣質的豬血,是很柔軟的,也不容易切碎,這裡面很可能添加了不好的物質;新鮮優質的豬血的顏色看上去是會呈深紅色的,聞起來有種淡淡的腥味,建議大家買這樣的,更加安全與健康。
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