新買的鍋怎樣清洗
新買的鍋怎麼洗才幹淨
新買的鍋需要仔細清洗消毒。新買的鍋不僅要清洗乾淨,還要很好的潤鍋,這樣才能讓鍋用起來更好,用開始的時候可以先煮一鍋熱水讓鍋消毒,然後倒掉熱水之後用刷子清洗乾淨,不同鍋的材質不一樣,所以在清洗的時候也是有一定的要求的。有些鍋是不能用鐵鏟或者是鋼絲球清潔的,而有一些鍋是需要提前用鍋才能讓鍋子更好用。
白醋加肥肉
往往新鐵鍋買回來的時候裡面會有很多油脂,這些油脂是為了防止鐵鍋生鏽。然而上面的這些油如果沒有清潔乾淨的話,炒菜會有一些味道,這種油都是工業用油,如果不清洗乾淨異味很大。可以在鍋裡面加入適量白醋,用洗碗的清潔布輕輕擦拭。這一步一定不可以使用鋼絲球,不然會破壞給我表面的保護膜。擦乾淨之後鍋燒熱,放入一塊肥肉或者肉皮。來回把鍋蹭乾淨。
食用鹼或小蘇打
洗新鍋的時候一定儘量不用洗潔精,洗潔精會破壞鍋表面的保護層,可以使用食用鹼或者小蘇打,放到鍋裡面,鍋裡面再加點熱水,小蘇打融化之後,用刷子把鍋刷洗乾淨。這個方法可以反覆操作幾次,直到鍋子刷的沒有黑色屋子之後,再用清水沖洗乾淨,然後開火把鍋加熱,再重複用豬皮或者肥肉擦鍋,這樣刷的鍋非常乾淨,炒菜也不會粘鍋。
潤鍋保養
買的鐵鍋洗乾淨之後要用油潤滑,不然特別容易生鏽粘鍋,往往我們用肥肉或者肉皮潤完之後要刷乾淨,然後再在鍋裡面加入適量食用油塗抹均勻放置儀,第2天再使用,這樣鍋的效果就比較好,而且也不容易生鏽。但每次炒完菜之後要立刻把鍋洗乾淨然後烤乾,不然鍋也是特別容易生鏽的,洗鍋的時候儘量不用使用清潔球,或者鏟子避免傷到鍋底。
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