膳食纖維高的食物有哪些
膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。因此,曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。
然而,隨著營養學和相關科學的深入發展,人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致於在膳食構成越來越精細的今天,膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質,並被營養學界補充認定為第七類營養素,和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。
糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑麵包的材料)等雜糧;此外,根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
富含膳食纖維的食物主要包括:蘆筍,紅薯,芹菜,鞋子,牛蒡等等。
1、富含膳食纖維的食物首推的就是筍了,筍的主要成份就是粗纖維;
2、排在筍後面的還有就是薯類了,比如紅薯,紫薯等;
3、此外芹菜的膳食纖維含量也是數一數二的;
4、蔬菜裡還有茄子的膳食纖維含量很高;
5、富含膳食纖維的蔬菜,還有一樣不得不提的就是牛蒡,它除了富含膳食纖維,還有各種豐富的礦物質;
6、水果中無花果的膳食纖維含量很高,每240克含6.6克膳食纖維;
7、除了以上這些,綠葉菜,豆類都富含膳食纖維,平時可以多多食用。
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