紅燒雞翅的家常做法是什麼
生活小常識1.86W
1、準備食材:雞翅中10個,開水適量,蔥1段,姜2片,花椒8粒,八角1顆,香葉2片,冰糖4塊,醬油1勺,老抽半勺,料酒1勺,鹽少許,油適量,香菜少許。
2、雞翅洗淨後在雞翅反正面輕輕切兩三刀。
3、蔥切圈,姜切段裝碗備用。
4、涼水下雞翅焯水,撇除浮沫。
5、鍋內熱油熬冰糖,熬成深色下雞翅。
6、翻炒上色下蔥姜、花椒、八角、香葉炒勻。
7、加料酒、醬油、老抽翻炒均勻。
8、加開水,水量和雞翅平齊即可。
9、大火燒開加鹽,中小火煮15-20分鐘。
10、收汁即可出鍋。
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