如何開好一家米粉店
1、做好定位。開米粉店之前,就要做好定位,定位是非常重要的,要根據目標市場的消費水平來確定,如果目標人群消費能力比較低,那就不能開成很高檔的店面,如果是開在商場裡面,那就要做的稍微上檔次一點。
2、店名。店名很重要,一個吸引眼球的店名可以給米粉店帶來人流量,如果是做的連鎖店,可以不用考慮店名的問題,但是,如果是自創店,就要考慮店名的問題,店名要儘量簡單好記,寓意好,從這個幾個方面來衡量。
3、裝修。裝修也是根據米粉店的定位來做的,如果是稍微上檔的米粉店,肯定裝修上也要講究一點,如果是在小區裡面,裝修就可以簡陋點,以實用為主,要結合定位來做。
4、產品。對於餐飲店來說,產品才是最重要的,如果好的產品,如果一家米粉店做的米粉味道很一般,那就算它再優惠,基本上也不會有什麼客人,因此,首先要做的好吃,然後就是種類方面,要能滿足消費者挑剔的口味。
5、價位。合理的價格能讓餐飲店走上一個好的迴圈,如果定價過高,會讓人店鋪無人問津,如果定價過低,又會讓餐廳賠本,因此,在定價之前一定要做好市場調查,周圍的店鋪是什麼樣的定價,同類店鋪是多少的定位,消費水平是怎樣的,店內的經營成本是怎麼樣的,這些都是影響定位的因素。
6、服務。餐飲業也是服務行業,因此,服務質量也決定一個店的生死,對於米粉店來說同樣適用,米粉店應該注意服務質量,微笑服務,注意禮儀,另外,因為是餐飲業,服務人員還應該注意店面,自身穿著,餐具等方面的衛生情況。
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