清蒸草魚怎麼做
清蒸草魚怎麼做
食材:
草魚200克、大蔥1段、姜1塊、小蔥1根、小米椒5克
調味料:
油適量、料酒1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、鹽1茶匙
清蒸草魚的做法:
1、草魚洗淨打上花刀;
2、姜、大蔥、小蔥、小米椒切好備用;
3、草魚放入碗中,加入鹽、料酒,抹勻醃製10分鐘;
4、將草魚平鋪在盤中,放上薑絲、淋入料酒、放入蒸鍋內,大火蒸10分鐘;
5、取出,去掉草魚塊上的薑絲,倒掉多餘的湯汁,再放上蔥絲、小米椒、淋入蒸魚豉油,再起鍋倒油,油熱淋入魚盤中;
6、最後撒上蔥花即可;
小貼士:
草魚魚腹上的黑膜在清洗時,一定用刀刮乾淨,否則味道比較腥。
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