壺承是什麼
壺承本來的功用是為了保證席面的整潔乾爽,承接淋壺的熱水。淋壺的目的是為壺加溫,以泡茶茶的精美真味,需要高溫沖泡的茶葉,才用得上淋壺,此時須選用深腹的茶船,以便承接淋壺的熱水。使用深腹的壺承泡茶時,要記得隨手倒掉淋過壺的熱水,不要把茶壺久浸在已經冷卻的涼水之中,否則,不但使壺溫下降,泡不出美味的茶湯,而且日久之後壺身會產生上下兩截色澤。
在沖泡一些無須淋壺的茶葉時,可自由選擇各種質地、顏色、大小的淺碟或無邊框的墊板來做搭配,以突出壺身的線條美感。有時,即使是牆角的一塊石板,一把卵石,經由茶人悉心整理,也能搭建起壺的主舞臺,就像佛陀腳下低的蓮座。
一般泡茶場地較小時,用壺承泡茶輕便靈活,茶船與壺承兩者中壺承是首選。壺承多為盤狀,有紫砂、瓷、金屬等質等,有單層和雙層。無論哪種材質的壺承,使用時最好在壺底墊一個壺墊,以免摩擦或磕碰。壺承多為盤狀,有紫砂、瓷、金屬等質等,有單層和雙層。無論哪種材質的壺承,使用時最好在壺底墊一個壺墊,以免摩擦或磕碰。20世紀80年代,臺灣茶人以壺承取代傳統潮汕工夫茶中的茶盤,以溫壺內部代替淋壺外壁,使幹泡法逐漸被茶人接受和使用。
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