白水杜康和洛陽杜康的區別
白水杜康和洛陽杜康的區別在於兩者的產地不同、釀造原料不同、香型不同。
產地不同:一般我們常說的杜康,大多指產自洛陽的洛陽杜康酒。白水杜康酒是產於陝西白水縣,因此得名白水杜康。
釀造原料不同:白水杜康以當地大麥、小麥、豌豆制曲,精選關中高粱為原料,沿用老土泥池發酵,採用傳統釀造配方與現代技術相結合,經制曲發酵而成。洛陽杜康選用其當年造酒的天然泉水——酒泉之水,以高品質的小麥、糯米為原料,採用古老的傳統工藝和現代化科技精釀而成。
香型不同:杜康酒屬於濃香型麴酒,具有“清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長”的獨特風味。白水杜康酒,屬清香型白酒,酒液清澈透明,芳香純正,入口綿甜,醇厚柔和,五味協調。
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