銀耳泡多了怎麼儲存
冷藏儲存:將泡發至鮮品狀態的銀耳放入保鮮袋或保鮮碗中密封,放到冰箱冷藏室儲存,在溫度3~7度環境下,可抑制細菌滋生,延長銀耳的保鮮期,存放時間在2天左右,當發現銀耳發粘、帶有異味時則不能繼續食用。重新晒乾儲存:泡發好的銀耳瀝乾水分後放到報紙上,置於太陽下暴晒2~3天,直至溼銀耳再次脫幹水分,重新回到幹品狀態,用密封的袋子裝好,可繼續存放1~3個月,期間若發現有發黴、發粘、有異味等情況則不能食用。
銀耳煮好後可以放多久:煮好的銀耳放在冰箱裡冷藏一般可以存放兩到三天,放在溫度較高的地方能保持在四到六小時左右。
煮好的銀耳建議密封儲存,可以減少細菌的滋生。不建議對煮好的銀耳進行冷凍,解凍後它的口感會變得軟爛。
銀耳煮不爛的原因:首先要選擇質量佳的銀耳,建議選擇形狀均勻、顏色微黃的銀耳,熬湯之前,要先將銀耳浸泡開,然後再撕成小塊,這樣既能縮短熬湯時間,有利於銀耳出膠。熬湯時要加足夠的水,不要中途開蓋加水,這樣也會影響銀耳湯的粘稠。
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