什麼是鹼性蔬菜
鹼性蔬菜是指蔬菜經燃燒後所得灰燼的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶於水後生成鹼性溶液的蔬菜。
什麼蔬菜是鹼性的
葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹筍、佛手瓜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、冬瓜、黃瓜、絲瓜、百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯、芋頭等蔬菜是鹼性的。食用鹼性蔬菜可以改善血液狀態、排除體內毒素、減緩面板早衰。
什麼菜是鹼性的????
鹼性蔬菜有芹菜、韭菜、菠菜、西紅柿、黃瓜、茄子、豆角,這些蔬菜更多是指在代謝過程,或體外燃燒過程中產生灰分放入水中呈鹼性。但是進食鹼性蔬菜,並不會影響身體的pH值,也就是酸鹼性,因為人體本身酸鹼性是由強大的系統共同進行調節,並不會因為進食鹼性蔬菜就發生明顯改變。
身體酸鹼性是靠著強大的呼吸系統、泌尿系統,共同維持身體均衡的合理範圍之內的酸鹼性。所以不要認為攝入鹼性蔬菜能讓身體偏鹼性,有利於身體健康,此理論相對而言有不妥之處。鹼性蔬菜更多是從化學角度上,蔬菜的代謝產物在水裡呈鹼性,並不能影響到身體酸鹼性。一般常見的鹼性蔬菜按中醫的四氣五味來分,首先寒性的食物:馬齒莧、番茄、佛手瓜、西葫菜瓜、竹筍、海帶等。
屬於涼性的鹼性蔬菜:有蓮藕、茨菇、紫菜頭、蘿蔔、茄子、萵苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等。
屬於平性的鹼性蔬菜:有百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、白菜、甘藍、黑木耳、銀耳、馬鈴薯以及芋頭等。
屬於溫性的鹼性蔬菜有:洋蔥、山藥、南瓜、韭菜、香菜、蔥、生薑等等些都是鹼性蔬菜。
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