菜為什麼要涼透放冰箱
冰箱內部應維持4度左右,冰箱裡儲藏的食物才能放得久。當把熱菜放進冰箱裡,冰箱裡溫度會升高,沒有達到“冰箱內部應該維持4度左右”這個條件,會使冰箱裡儲藏的食物容易變質。
當把熱的東西放進冰箱裡時,會將一些熱量帶進裡冰箱,冰箱就需要加倍工作來把溫度降下來,這需要耗電,同時也增加冰箱的負擔。
飯菜涼了放冰箱好,還是趁熱放好?吃不完的食物要趁熱放進冰箱,越快越安全。
食物在室溫下放的越久,細菌繁殖越多。
趁熱把食物放進冰箱,目的就是在細菌大量繁殖之前,儘快把溫度降到4°C以下,減少細菌可以快速繁殖的時間。
雖然食物趁熱放冰箱會短暫升高冷藏室的溫度,但冰箱的溫度感測器在感受到溫度變化時啟動降溫,讓冷藏室恢復低溫狀態。
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