茨菇是寒性的嗎
茨菇是寒性的嗎的答案是:是
茨菇歸屬於寒寒性食物,吃起來有點苦,服用後能減少身體的肝火,還能提高胃口。茨菇中帶有很多的食物纖維和蛋白,可以避免貧血和水腫,也有活血化瘀、潤腸、清熱解毒消腫的作用,可以祛毒消腫、有利排尿,具備清散肺熱、止咳潤肺的作用。
主要價值
茨菇是一種天然蔬菜,亦可人工種植。中醫認為茨菇性味甘平,生津潤肺,補中益氣,對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明,茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素,富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素,對人體肌能有調節促進作用。
現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維,蛋白質也較多,能防止貧血和水腫等,還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。
茨菇屬於活血食物,孕婦食用茨菇會導致滑胎的現象發生,孕婦應該忌食。
茨菇不能多吃,否則會出現腹瀉、乾嘔、面板乾燥等情況,有損牙齒健康。
茨菇是涼溼食物,痛風病人最好不吃。
茨菇是性寒食物,應該避免和兔肉、螃蟹等涼性肉類一起食用。
茨菇還適合有泌尿系統結石問題,咳嗽有痰的人群食用。
紅黴素與含鈣、磷、鎂量多的食物相剋,服用紅黴素時,不宜食用茨菇。
江浙一帶秋季初霜後,華南地區於12月至翌年3月,莖葉枯黃至次年球莖發芽前,隨時均可採收,收穫前放乾田水,留種的球莖,採收時選擇具有本品種特性,形大,頂芽飽滿而芽向上蹺呈彎曲瓢羹狀的球莖做種,頂芽彎曲不易瘋長,具有一定早熟性。留種球莖於入冬前將預芽自球莖上切下窖藏,或整個球莖貯藏到春季播前切芽。冬季切芽貯藏者,切下的傷口在貯藏期已充分癒合,頂芽體小,增溫快,出苗早而整齊,頂芽切下後攤開,放在陽光下晒1-2小時,晒乾表皮水分後貯藏每50公斤慈菇可切取頂芽7.5公斤,每畝大田需留頂芽12.5-17.5公斤。
貯藏窖應選擇排水良好的地方開窖,窖深50-66釐米,窖口直徑66釐米許,壓實窖底及四壁,底部鋪上一層淨稻草。將頂芽與細沙泥混合後放入窖內或放一層頂芽再蓋一層細沙泥,如地逐層加高,至窖口6釐米處,上覆蓋一層稻草後最上封一層20釐米幹上,做成饅頭形,並適當拍實,防止雨水滲入。數量較少者可用小口缸貯藏,缸口用全封緊即可。華南地區一般春節前後收穫,收穫後便可把種用球莖育苗繁殖。
收穫:在“冬至”前採收的慈菇稱為冬前菇,由於收成較早,畝產1000公斤左右,價格高,主要用於出口。大量收穫是在春節前。
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