如何辨別陳香型鐵觀音優劣
1、看幹茶:優質的陳香型鐵觀音,幹茶條索緊結、整碎度均勻,很潔淨,顏色是自然的烏褐狀態,有油潤之感,捲曲成顆粒狀或條索狀。而有些魚目混珠的次品幹茶,很多顏色花雜,暗沉,茶條鬆泡或是茶梗、黃片過多。
2、聞香氣:好的陳香型鐵觀音,香氣以焙火香和陳香為主,也許還帶有熟果香、糯香或藥香等,香氣協調飽滿,高揚悠長。而有些魚目混珠的次品香氣不協調,或是比較低沉,甚至有異味雜味。
3、嘗滋味:好的陳香型鐵觀音,入口較為順滑、圓柔,滋味較為醇厚飽滿,苦澀味低,有回甘生津之感。而不好的陳香型鐵觀音,湯感不夠順滑,滋味過於苦澀刺激或是過於寡淡茶氣弱。
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