牛蛙和什麼一起炒好吃

牛蛙和香菇、泡椒、肥腸、紫蘇、青椒、土豆、藕片、芹菜、洋蔥、檸檬等食材一起烹飪後比較好吃。牛蛙含有豐富的蛋白質，並且脂肪含量非常低，吃起來鮮香美味，非常受人們喜歡。牛蛙的做法較多，今天就為大家接受幾種牛蛙的烹飪方法吧！

水煮牛蛙:

1、先將牛蛙洗剝，剁好。

2、牛蛙再用香辣粉拌勻，醃放15分鐘。

3、把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出。

4、繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味。

5、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙。

6、依次放料酒、鹽、醬油，等快熟時放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。

泡椒牛蛙:

1、將牛蛙殺好去皮，剁成小塊，用雞精味精，鹽，嫩肉粉，蛋清，生粉醃好備用。

2、鍋內下油，4成熱，滑下油，至散，撈出，鍋內留少許油。

3、蔥薑蒜，下鍋炸至出香，放入一兩泡椒水，再放半勺老湯，加入雞汁，雞精味精，泡椒三兩，大火煮開。

4、下入牛蛙，大火燒2分鐘，勾流水欠後即可出鍋。

5、最後放上香菜，襯托顏色。

爆炒牛蛙:

1、牛蛙剝皮洗淨斬件，用鹽，胡椒粉，薑絲提前醃製15--20分鐘。

2、小米椒切成段，洋蔥切片。

3、油鍋燒熱，中小火下薑片花椒炒香。

3、切大火後馬上倒牛蛙，炒到七成熟熗入料酒，生抽，小米椒，洋蔥翻炒兩分鐘。

4、再倒一點清水燒2、3分鐘。

5、加糖，翻勻後起鍋即可。