正宗龍井一斤多少錢
由於龍井分為西湖龍井,浙江龍井,還有龍井茶樹移栽到別的地方後產的茶也叫龍井,同時還有機制茶和人工茶也有區分。再加上明前茶,穀雨茶,騎火茶,春茶和用別的茶冒充龍井茶,價格上都是千差萬別的,西湖龍井不管什麼茶,市場一直都沒有貨,其他的價格有幾千到幾百的不等,所以你如果不是真正的懂家,建議不要輕易出手。
龍井茶什麼時候產的最好:龍井茶為三個品類,即獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井。獅峰龍井品質最佳,香氣持久,梅塢龍井外形挺秀,西湖龍井葉質肥嫩,香氣稍遜。最為粗的劃分是把龍井分成兩類:西湖龍井、浙江龍井。以前,只有西湖地區的獅峰、梅家塢、云溪、虎跑等地產的茶叫龍井!龍井茶均以春茶為優,夏季、秋季也偶有采摘,不過大多用於製作茶飲料,很少會有人拿來清飲。穀雨前採製的龍井茶稱為雨前龍井,這才是正兒八經的大眾口糧茶,也是茶友們日常品飲最多的茶種,雨前龍井的鮮嫩程度不及明前龍井,自然鮮爽滋味也比明前龍井差一些,不過雨前龍井耐泡度更好,總的來說價效比更高。特級西湖龍井扁平光滑挺直,幹茶嫩綠有光澤,香氣清高,滋味鮮爽有回甘,葉底嫩而有彈性。
沖泡龍井茶如何把控溫度:龍井茶分明前茶和雨前茶。明前茶為清明前採摘的茶,鮮,嫩,氨基酸含量高。口感鮮爽甘甜好喝。沖泡這樣的茶,水溫不要太高,85度左右為宜。因為水溫太高,會破壞氨基酸的鮮爽度,同時會加快茶內咖啡鹼的釋出,口感就不夠好了。
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