咖啡從苦到甜排序
咖啡,是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡從苦到甜排序
咖啡由苦到甜的排列為意式濃縮咖啡>美式淡咖啡>拿鐵咖啡>卡布奇諾>摩卡>熱巧克力>焦糖瑪奇朵。
1、意式濃縮咖啡
濃縮咖啡的規格從20~45毫升不等,如此微弱的量,在任何一個步驟出現問題,都會讓這份濃縮咖啡呈現糟糕的口感,咖啡豆的新鮮度,研磨的粗細程度,咖啡師布粉的過程,咖啡機的萃取壓力,以及選用的水質,衝煮粉碗的潔淨度等等,都是影響這幾十毫升濃縮咖啡的重要因素。
2、美式淡咖啡
美式淡咖啡是一種低咖啡因,讓既想享受咖啡香醇提神的人、又害怕咖啡太刺激影響健康的人,藉此獲得雙重享受的咖啡種類。
3、拿鐵咖啡
說到拿鐵就會想到拉花,“拉花是拿鐵咖啡的代名詞,心,葉子,麥穗,天鵝,玫瑰;拿鐵的製作基素很簡單——濃縮咖啡,牛奶。
4、卡布奇諾
主要看奶泡,奶泡的棉柔程度,大家都知道奶油吧,做蛋糕用的,奶油蛋糕,裱花。未打發的奶油甜度式不高的,但是打發以後,那種感覺就很甜很甜。牛奶也是一樣,用咖啡機的蒸汽打發以後甜度擴張,與濃縮咖啡融合以後苦味被淡化,牛奶的香味散發讓人感覺很柔和。
5、摩卡
摩卡有多種,我說的這種是咖啡里加可可粉的摩卡,沒錯,熱巧克力裡有咖啡的感覺,甜味與苦味的完美結合,不會膩。也有可能是以拉花的形式出品,也可能是一些可可粉撒成的可愛形狀。
6、熱巧克力
這是一款沒咖啡的飲料,但經常出現在咖啡的飲料單中,喝起來就像在吃液體巧克力。
7、焦糖瑪奇朵
焦糖瑪奇朵是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,再淋上純正焦糖而製成的飲品,融合三種不同口味。瑪奇朵Macchiato在義大利文裡是“印記、烙印”的意思。顧名思義,它的名字焦糖瑪奇朵就象徵著甜蜜的印記。
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