幹香菇煲雞湯的做法

1、1.鍋中放涼水，將切好洗淨的雞放在水中，慢慢燒開。

2、目的是為了逼出雞肉中的血水和浮沫。

3、2.雞肉焯水後撈出備用。

4、3.將幹香菇先簡單洗一遍，然後泡發。

5、4.將泡香菇的水留下，沉澱十分鐘，一會燉雞時放入。

6、5.準備好備料，蔥、姜、蒜、八角、紅辣椒、陳皮、大棗

7、6.將焯過水的雞肉放入鍋中，把備料都放進去，加入泡香菇的水

8、7.加入三顆冰糖，料酒，醋，胡椒粉少許，開始燉

9、8.燉20分鐘左右，將香菇放入，小火繼續燉40分鐘

10、9.出鍋前放入鹽、雞精、香油、香菜