生醃放冰箱能放幾天
最多放三四天,不建議放太久。
生醃大多采用的原材料都是海鮮,而海鮮含有較多的蛋白質,如果儲存時間過長的話就會很容易滋生細菌發生變質的情況,所以生醃放冰箱中並不能放太長的時間。
一般來說首先需要醃製6-8個小時,然後再進行存放,一般在儲存得當的情況下可以放置3-4天,但建議最好是儘快吃完,這樣口感和安全性都會要更好一些。
生醃放冰箱兩天還能吃嗎:儲存得當,在冰箱放兩天是可以吃的。
生醃海鮮在常溫下建議在1天內食用,如果密封放入冰箱冷藏格中,則可以儲存3-4天,若放入冰箱中冷凍,可儲存1周左右。但醃製時間太久容易滋生細菌及有毒有害的物質,還會影響海鮮的口感和味道,讓海鮮失去原有的風味,因此建議儘快食用。
生醃的家常做法:生醃海鮮,其實是非常考驗海鮮的鮮度的,首先要介紹的,當然是生醃蝦蛄,這個肉多味美的海鮮,除了椒鹽、清蒸之外,原來還可以這麼吃,吃起來香香辣辣的。是很多東山人這個季節吃地瓜粥的必點美味之一。
做法:
1、先將蝦蛄洗淨控幹水
2、然後把蔥、姜、辣椒切末,撒勻
3、再加上魚露、老抽、涼白開
4、蒜蓉米醋,這是吃生醃海鮮最關鍵的佐料,消毒、殺菌
5、醃2個小時之後就可以吃,如果想要更入味的話醃製4小時
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