飄香酥炸雞翅尖的做法
主食材:雞翅尖200克。
配料:奧爾良粉50克,炸雞粉50克。
步驟1:翅尖解凍後撒上奧爾良醃料~醃製2小時左右,沒有可以用黑胡椒醬或者五香粉等代替~
步驟2:炸雞粉加適量水,調和成偏濃稠一點的麵糊~如果沒有炸雞粉可以用澱粉加五香粉加鹽代替
步驟3:將醃製好的雞翅尖倒入粉漿中~用筷子攪拌一下,如果粉漿不夠濃稠還可以再加炸雞粉調和
步驟4:鍋中燒熱油,六七成熱左右,冒大泡即可~如果怕油不夠熱可以先放一點麵糊試一下油溫
步驟5:用筷子或夾子一個一個將翅尖放入油鍋中~儘量分開一點放~這樣會有效避免粘連~
步驟6:或者基本成型後,用筷子將翅尖分開~分開後炸至錶殼酥脆~完全定型~就可以撈出了
步驟7:油溫大火再次升高,將翅尖倒入炸約5秒左右撈出~成品金黃飄香,撒點辣椒粉,更是風味無窮~
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