雞胸肉披薩怎麼做好吃
主食材:披薩餅胚1適量,高筋麵粉1250克,鹽14克,白糖110克,酵母12克,水1130克,黃油115克。
配料:雞胸肉(2份量)200克,紅椒1根,馬蘇裡拉芝士碎200克,番茄醬適量,玉米毛豆粒適量。
步驟1:麵粉加鹽,白糖,酵母,水揉至光滑不沾手的麵糰。
步驟2:再加入黃油,揉至全部吸收。
步驟3:放入和麵盆密封醒發至兩倍大
步驟4:雞胸肉切絲加入鹽,五香粉,雞精,料酒,食用油攪拌均勻醃製5分鐘。
步驟5:雞胸肉煎至金黃色盛出備用,紅椒切絲備用,玉米毛豆粒煮熟控水備用。
步驟6:醒發好的麵糰再次揉麵排氣後,分成均勻大小的兩份,可做兩個9寸披薩餅胚。擀成2mm厚圓餅,收個圓邊,放入披薩盤,用叉子扎透排氣孔,再鬆弛15分鐘。
步驟7:上下火180度烤5分鐘至餅胚7分熟。
步驟8:烤好的餅胚,依次刷上一層番茄醬,馬蘇裡拉芝士碎,雞胸肉,紅椒絲,玉米毛豆粒,最上面再撒一層馬蘇裡拉芝士碎。
步驟9:上下火180度,烤制8分鐘至芝士融化即可。
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