饒平有哪些特色小吃 廣東饒平的特產
廣東饒平的特色小吃有潮州大魚丸、炸油角、寶鬥餅等。除此之外,還比較有名的特色小吃有蘿蔔燜肉、鹹菜豬肚湯、果條湯、無米果等,在當地都是比較具有特色的小吃,也比較出名。廣東饒平具有悠久的歷史文化底蘊,在當地更是有諸多的特色小吃。
潮州大魚丸
潮州大魚丸在當地就非常有特色,潮州大魚丸的色澤偏白,味道鮮美,吃起來非常的有彈性。在製作潮州大魚丸的時候,主要是用新鮮的黃魚為原材料,用古老的手法將魚肉和魚骨分離開,這樣製作出來的魚丸才會保留魚肉的鮮美,同時吃起來也非常的勁道。用這種古老的手法制作出來的潮州大魚丸,可以直接將其蒸熟食用,也可以用於下火鍋,製作魚丸湯等。
炸油角
炸油角也是廣東饒平最具有特色的小吃種類之一,炸油角也被稱之為炸菜角,其製作原材料主要是用麵粉活成麵糰,將其擀成大小、厚度均勻的麵皮,然後調至好餡料,將餡料用麵皮包裹起來,最後在用油炸制而成。這樣製作出來的炸油角口感非常酥脆,表皮經過油炸之後非常的鮮香。其中的餡料也更是鮮美無比,是當地最著名的小吃了。
寶鬥餅
寶豆餅的製作工藝非常的古老。在很久之前,其製作手法就已經廣為流傳。在製作寶豆餅的時候是需要仔細挑選原材料,所用的麵粉必須是精細麵粉,選用品質極佳的綠豆和新鮮的土雞蛋作為製作原材料。在製作寶鬥餅的時候要事先調好餡料,然後將其製作成正方形的外觀形狀再上鍋將其煎熟,這樣製作出來的寶鬥餅口感鬆軟,奶香味十足。
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