十二星座為你下廚 你會吃到什麼
十二星座為你做什麼
星座之說是最近這些年流入到我國的十二星座,代表著12個月份每個月份出生的人都是不同的星座,其實這和他們愛吃什麼口味的東西完全沒有什麼直接關係,只是以訛傳訛罷了,不過不管是什麼星座的人,都是心裡住著一個吃貨,每個人對美食的鐘愛不一樣,作為白羊座的我,妥妥的喜歡吃辣,我來教大家一道簡單的水煮肉片。
我最拿手的一道菜水煮肉片,選新鮮的豬裡脊肉或者是雞肉牛肉都可以,喜歡什麼肉就放什麼肉,把肉切成薄片放在清水裡面浸泡一會兒,然後用水沖洗掉裡面的血水。把肉片空幹水分以後放在碗裡面,放上一點鹽,抓到手感有些粘稠,然後再放上一個蛋清繼續抓,蛋清抓勻以後再放上玉米澱粉抓勻,在道上適量食用油放在一邊備用。
把自己喜歡吃的青菜,可以用小白菜,生菜,圓,白菜,大白菜葉子,任何自己喜歡吃的青菜都可以洗乾淨,弄成大小合適的塊兒,然後再切點蔥末薑末,幹辣椒段兒,鍋裡面燒油把青菜放裡面,大火爆炒菜,少放一點鹽,青菜不要炒的時間太久,讓它保持脆嫩的口感,放在深一點的碗裡面墊底兒。
炒完菜的鍋不用刷,直接在裡面加上適量的油,油溫大概五六成熱的時候放入郫縣豆瓣,炒出紅油,然後再加上蔥花和薑末炒出香味,然後加入適量的水,再放上鹽,雞精,蠔油調味兒,可以在湯裡面少加上一點白糖提鮮。水開以後,把漿好的肉片放到裡面,不要立刻攪動,等到肉片變色之後再慢慢翻動,肉片成熟以後撈出來放在裝了青菜的碗裡面,然後把蔥花蒜末放在上面再抓點白芝麻鍋刷乾淨之後燒熱油,把辣椒段和麻椒放裡面炸香,再交到肉片上一碗美味的水煮肉片就做好了。
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