豉汁蒸塘鯴魚怎麼做好吃
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主食材:塘蝨魚1條。
配料:花生油2湯匙,食鹽1/2茶匙,豆豉1湯匙,料酒1茶匙,魚露1茶匙,蒜5瓣,生抽2茶匙,姜1小塊。
步驟1:準備好所用食材,塘鯴魚可以請賣魚的屠宰好
步驟2:把姜切絲,蒜切大塊
步驟3:把塘鯴魚切大塊後用料酒,生薑和鹽抓勻醃製10分鐘
步驟4: 步驟5:蒸魚時另起鍋燒熱後放入適量花生油,把姜、蒜下鍋
步驟6:接著加入豆豉,中火煸香出味
步驟7:加入適量鹽
步驟8:調入適量生抽和魚露攪勻後關火
步驟9:把做好的豉汁淋在塘鯴魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可
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