辣炒田螺的做法
每100克辣炒田螺 | 營養成分 |
熱量 | 460千焦 |
蛋白質 | 11克 |
脂肪 | 4.64克 |
食材:
田螺250克,八角1個,姜1塊,蒜2瓣,小蔥1根,啤酒10ml,豆瓣醬1勺,辣椒粉1勺,青花椒3克,幹辣椒5克,鹽,雞精,生抽
步驟:
1、蒜切粒,薑切片,大蔥切片,小蔥切蔥花,幹辣椒剪段;
2、田螺洗淨,加鹽,食用油攪勻後浸泡3小時;
3、剪掉尾部清水再浸泡1小時;
4、鍋中倒入適量油,油溫5成熱,放入豆瓣醬炒出紅油;
5、加入青花椒、蒜粒,薑片、幹辣椒,蔥片翻炒均勻;
6、倒入田螺,倒入生抽1勺、雞精、啤酒10ml、辣椒粉1勺大火炒勻盛出,撒上蔥花即可。
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