凍豆腐怎麼吃
凍豆腐可做凍豆腐炒肉、鯧魚燒凍豆腐、白菜燉凍豆腐。凍豆腐切成小方塊,五花肉切薄片,蔥切蔥花,姜切絲,起鍋加一點油,加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦,加入蔥姜炒出香味,加入凍豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻。
工具/材料:凍豆腐、五花肉、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、凍豆腐炒肉
凍豆腐切成小方塊,五花肉切薄片,蔥切蔥花,姜切絲,起鍋加一點油,加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦,加入蔥姜炒出香味,加入凍豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻。
2、白菜燉凍豆腐
凍豆腐切塊,小蔥切段,白菜切段,鍋中熱油,倒入薑片、蔥段、八角、幹辣椒,大火爆香,倒入凍豆腐,高湯、胡椒粉,加入鹽、雞粉、清水,大火燉10分鐘即可。
3、鯧魚燒凍豆腐
把凍豆腐切塊,韭菜切段,紅椒去籽切條,大蒜去皮切片,薑切片,蔥切碎,鍋燒熱後,倒入花生油,放入薑片後再放入鯧魚直至把鯧魚煎至兩面金黃色盛出,用鍋中的底油爆香蔥蒜末,加入料酒生抽、清水、白糖,大火煮沸後,放入切塊的凍豆腐,凍豆腐上面鋪上煎好的鯧魚,大火煮沸後轉中火燉煮10分鐘左右,放入紅辣椒條,大火煮沸後,撒上韭菜段,大火煮沸即可關火。
總結:
凍豆腐十分美味,可以製作凍豆腐燉白菜,凍豆腐切塊,小蔥切段,白菜切段,鍋中熱油,倒入薑片、蔥段、八角、幹辣椒,大火爆香,倒入凍豆腐,高湯、胡椒粉,加入鹽、雞粉、清水,大火燉10分鐘即可。還可以凍豆腐炒肉,鯧魚凍豆腐等等。
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