蝦粥的做法
大米洗淨,浸泡30分鐘,姜切末,小蔥切蔥花,基圍蝦洗淨,去蝦線,加料酒、鹽醃製10分鐘,鍋中放入清水,大火燒開,將大米放進去,煮開後轉小火熬煮20分鐘,再放入基圍蝦,加薑末,繼續熬煮15分鐘,放入幾滴香油,加蔥花和鹽半勺攪拌均勻,出鍋即可。
蝦粥的家常做法:
食材:
大米80克、基圍蝦10只、姜1塊、小蔥1根
蝦粥的做法:
1.大米洗乾淨,在清水中浸泡30分鐘。
2.姜切薑末,小蔥切蔥花。
3.基圍蝦洗乾淨,去掉蝦線,然後加入料酒半勺、鹽半勺拌勻醃製10分鐘。
4.鍋中放入清水,大火燒開,將大米放進去,煮開後轉小火熬煮20分鐘,期間不定時攪拌。
5.再放入醃好的基圍蝦,加薑末,繼續熬煮15分鐘。
6.放入幾滴香油,加蔥花和鹽半勺攪拌均勻,出鍋即可。
小貼士:
煮大米的時候,一定要邊煮邊攪拌,這樣才不會糊鍋。
在煲粥的時候,如果發現水不夠,可以加水,但是一定要加開水。
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