奶油南瓜蝦仁濃湯的做法
主食材:南瓜300克,土豆2個,牛奶400毫升,蝦仁100克,洋蔥1/5個,小蔥1根,姜3片。
配料:黃油5克,黑胡椒粉2克,料酒3克,生抽3克,蠔油6克,澱粉3克,鹽6克,羅勒碎少量,歐芹少量。
步驟1:準備好食材。蝦仁、南瓜、土豆、牛奶、洋蔥、姜蔥。
步驟2:將蔬菜切成小塊兒。
步驟3:洋蔥切成小丁待用。
步驟4:醃製蝦仁,放入料酒、蠔油、生抽、姜蒜末、澱粉、黑胡椒粉。
步驟5:攪拌均勻醃製10分鐘。
步驟6:南瓜土豆上鍋,蒸15分鐘。
步驟7:南瓜土豆蒸好了放涼待用。
步驟8:將土豆南瓜放入破壁機中。
步驟9:加入400ml牛奶。
步驟10:選擇破壁按鍵,30秒打碎成泥。
步驟11:南瓜牛奶泥就打好了待用。
步驟12:鍋中放入少量黃油,小火兒融化。
步驟13:放入蝦仁煎至焦黃。
步驟14:放入洋蔥丁攪拌均勻。
步驟15:倒入南瓜牛奶泥,攪拌均勻。
步驟16:再倒入300ml水,大火煮開,持續慢慢攪拌,避免糊底。
步驟17:放入鹽,繼續攪拌均勻。
步驟18:放入蠔油、黑胡椒粉、羅勒碎,繼續攪拌。
步驟19:攪拌至順滑入味後,即可出鍋了!
步驟20:一碗顏值爆表的奶油南瓜蝦仁濃湯就上桌了,撒上一些歐芹點綴一下!
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