紅燒肉餅子的做法
主食材:夾心肉750克。
配料:生薑1小塊,油適量,白糖1小勺,小蔥適量,料酒適量,鹽適量,澱粉適量,雞蛋1個,生抽2勺,老抽1勺,水半碗。
步驟1:肉洗乾淨,剁成肉糜,加鹽、雞蛋、澱粉、料酒,攪拌均勻
步驟2:取適量肉糜,做成圓餅狀,放入熱油中煎,煎好後裝盤備用
步驟3:生薑切成小塊
步驟4:自家種的,不要錢的小蔥切成蔥花
步驟5:碗中加入白糖、生抽、老抽,加半碗水(小碗的話就一碗水),攪拌均勻,調成醬汁
步驟6:鍋中加入適量油,把生薑煸炒至香,加入調好的醬汁,把肉餅放入鍋中,中小火燜煮15分鐘
步驟7:中途給肉餅子要翻翻身,煮好後,大火收下汁,就可以出鍋啦!
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