#冬至大如年#冬至進補多吃牛肉,懶人做法的做法
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主食材:牛腱子肉400克。
配料:蔥姜適量,冰糖25克,老抽2勺,香葉4片,八角4個,幹辣椒3個,花椒1把,草果1個,桂皮1塊,白酒適量,老滷一塊。
步驟1:冷凍的老滷取出。蔥姜調味料備好。
步驟2:把高壓鍋加適量水,放入老滷。
步驟3:加入調味料。
步驟4:加老抽。
步驟5:加入冰糖。
步驟6:放入焯燙過得牛腱子肉。
步驟7:加入白酒。
步驟8:高壓鍋加蓋大火上汽10分鐘。
步驟9:牛肉可以輕鬆插入。
步驟10:在加鹽調味。
步驟11:繼續大火收汁。
步驟12:差不多15-20分鐘。牛肉滷汁上色關火。
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